（通讯员：张晓庆）为进一步加强学校食堂安全管理，确保广大师生的“舌尖上的安全”，5月21日后勤保障部食堂管理科组织餐饮公司从业人员开展食品安全及消防安全培训。后勤保障部食堂管理科主管艾时顺主持。

本次食品及消防安全培训，主要从食品原材料采购、验收、保存、加工及售卖等关键环节入手，详细讲解了各个操作环节的规范标准、卫生要求及注意事项，要求食堂从业人员按照规范操作流程，配齐消防设施、不乱拉乱接和违规使用大功率电器、特别强调油锅不离人、不能有明火、每天清洗油烟机盖板、灶具油渍等，人走断气断电；然后通过案例分析，深刻认识任何疏忽都可能引发严重后果；同时，再次强调了食品安全“四个最严”的要求。

通过此次培训，进一步增强了食堂从业人员自身的安全意识和责任意识，切实保障校园师生“舌尖上的安全”，为校园食堂食品和消防安全筑起坚实防线。

后勤保障部食堂管理科全体人员和食堂从业人员参加。